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临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第二十期:河东花苑门挂子酒店

2019-3-25 21:46:33 来源:临沂经济网 临沂经济网

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临沂经济网3月25日讯:3月25日,临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》媒体团慕名来到河东区花苑门挂子酒店,体验传统、品味美食。

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  花苑门挂子饭店位于临沂市河东区金雀山路沂河大桥东100米路北,是一家有着15年以上经营历史的特色酒店,跟媒体团一样,每天慕名前来品味的食客络绎不绝,花苑门挂子酒店主要以地锅老公鸡、地锅老鹅、火焰甲鱼、特色烧烤和门挂子面食为特色。

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  地锅老公鸡是一道汉族名菜,起源于苏北和鲁南交界处的沂蒙山区,在沂蒙山上作息的农民,因为山上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生活,然后按照家常的做法煮上一锅菜,于是产生了这种菜的烹调方法。地锅鸡采用散养老公鸡为食材,加以独家秘方地锅炒制,汤汁口味鲜醇,口味绝佳。

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  鹅肉有“世界绿色食品之王”的美誉,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉富含维生素A、B族维生素,烟酸、钙、磷、钾、钠等十多种微量元素,且富含人体生长发育所需的多种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉不仅脂肪含量低,品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。中医认为,鹅肉性平、味甘,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒、祛风湿、防衰老等作用,事宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。于此同时,鹅肉还是糖尿病、咳嗽、感冒、气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、咳嗽等疾病有食疗辅助作用。

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  甲鱼,具有较高的药用食疗价值,甲鱼肉及其提取物能有效的预防和抑制肝癌、胃癌、记性淋巴性感染疾病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状。甲鱼富含优质蛋白质,氨基酸矿物质,微量元素以维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5中肉的美味,所以素有“美食五味肉”之称。甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补阳的佳品,有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功效。

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  门挂子是使用传统发面,加以香葱、花椒面等作料,形状如同老式大门挂锁的东西而得名,一面松软,一面香脆,微泛油光,像油煎的花卷,由于形状是U型,如同农村门上的门挂子一样,故名“门挂子”。




  河东花苑门挂子饭店地址:临沂市河东区金雀山东路(金雀山路沂河大桥东200米路北)

  订餐/加盟电话:15069952241

  临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动,是由砚池畔酒业临沂金牌啤酒冠名发起,全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食,包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃,让您在迅速得到美食资讯的同时,更获得健康的餐饮文化享受,契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

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  临沂啤酒引进先进德国先进设备和酿造技术,采购澳大利亚进口大麦芽,小麦,德国进口酵母,结合中国人的传统养生习惯,采用纯天然枸杞、高度纯粮酒,浸泡出的酒液加入少许,进行25天发酵,纯净化、无任何化工添加精酿而成的“添凉”系列临沂啤酒。其麦香浓郁,口感清纯,泡沫洁白均匀细腻,上市以来,得到了广大消费者的一致认可和高度评价。

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【责任编辑:金华】

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